Receta navideña de sopa de marisco y pescado

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Los sabores del mar en tu mesa navideña

¿Qué mejor manera de celebrar la Navidad que con una deliciosa sopa de marisco y pescado? Esta receta clásica combina ingredientes frescos y sabores marinos para crear un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente será un éxito en tu cena navideña.

Ingredientes frescos, sabores auténticos

Antes de sumergirte en la preparación de esta exquisita sopa, asegúrate de tener a mano los ingredientes frescos necesarios. La calidad de los mariscos y pescados que elijas marcará la diferencia en el resultado final. Opta por productos frescos de la temporada para garantizar un sabor auténtico y delicioso.

Ingredientes:

  • 500g de mejillones frescos, limpios y sin cáscara
  • 400g de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.), cortado en trozos
  • 250g de camarones frescos, pelados y desvenados
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 2 tomates maduros, pelados y cortados en cubos
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • 1 puerro, cortado en rodajas
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramillete de perejil fresco

Elaboración paso a paso

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos sencillos pasos para crear una sopa de marisco y pescado que dejará a tus invitados impresionados:

Paso 1: Preparación de los mariscos

Lava y enjuaga los mejillones bajo agua fría para quitar cualquier residuo. En una olla grande, coloca los mejillones y añade un poco de agua. Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Retira del fuego, desecha los que no se hayan abierto y reserva los demás.

Paso 2: Sofrito aromático

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y el puerro hasta que estén tiernos. Añade los tomates y deja cocinar unos minutos más.

Paso 3: Incorporación de los mariscos y pescado


Agrega los mejillones a la cazuela junto con los camarones y el pescado. Vierte el caldo de pescado, sazona con sal, pimienta y deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.

Paso 4: Toque final

Rectifica la sazón si es necesario y añade un ramillete de perejil fresco picado. Deja reposar la sopa unos minutos para que se integren los sabores antes de servir.

¡A disfrutar en familia!

El momento ha llegado. Sirve la sopa de marisco y pescado en tazones hondos, acompañada de pan crujiente y un buen vino blanco. Deja que los aromas y sabores te transporten a la costa en cada cucharada. Disfruta de la calidez de este plato mientras compartes risas y momentos especiales con tus seres queridos en esta Navidad.

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Preguntas frecuentes sobre la sopa de marisco y pescado

¿Puedo sustituir algún tipo de marisco en la receta?

Sí, puedes personalizar la receta según tus preferencias. Puedes añadir almejas, calamares o cualquier otro marisco de tu elección para darle tu toque único.

¿Se puede congelar la sopa sobrante?

La sopa de marisco y pescado se puede congelar, pero es importante tener en cuenta que algunos mariscos podrían perder textura al ser congelados y descongelados. Se recomienda consumirla fresca siempre que sea posible.

¿Qué vino recomendarías para maridar con esta sopa?

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Un vino blanco seco y ligero es ideal para acompañar esta sopa, ya que resaltará los sabores marinos sin opacarlos. Un Chardonnay o un Sauvignon Blanc serían excelentes opciones.