El bacalao en salsa es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en diversas preparaciones. Ya sea en un guiso tradicional o en una receta más innovadora, el bacalao en salsa siempre es un acierto en la mesa. A continuación, te presentamos algunas recetas que te harán querer cocinar este plato una y otra vez.
Ingredientes básicos para un buen bacalao en salsa
Antes de sumergirnos en las recetas específicas, es importante tener en cuenta algunos ingredientes clave que suelen utilizarse en la preparación del bacalao en salsa. Entre ellos se encuentran el bacalao desalado, cebolla, ajo, tomate, pimiento, aceite de oliva, harina, vino blanco y especias como perejil, laurel, pimienta y azafrán. Estos ingredientes aportan sabor y textura al plato, creando una combinación irresistible.
Receta clásica de bacalao en salsa
Para empezar, una receta clásica que nunca falla es el bacalao en salsa con tomate. En esta preparación, el tomate aporta un toque de acidez que combina a la perfección con el sabor suave del bacalao. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Agrega los lomos de bacalao y cocina por unos 10 minutos más hasta que estén tiernos.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente.
Esta receta de bacalao en salsa es perfecta para cualquier ocasión y seguro que sorprenderá a tus comensales con su sabor tradicional y reconfortante.
Variantes creativas de bacalao en salsa
Si buscas darle un toque diferente a tu bacalao en salsa, aquí te presentamos algunas variantes creativas que puedes probar. Desde incorporar ingredientes no tan convencionales hasta experimentar con técnicas de cocción alternativas, estas recetas te permitirán explorar nuevos sabores y texturas.
Bacalao en salsa de coco y curry
Esta versión exótica del bacalao en salsa combina la suavidad del coco con el toque especiado del curry, creando una explosión de sabores en cada bocado. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- Pimientos rojos y verdes en juliana
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una sartén, calienta la leche de coco y añade la pasta de curry, mezclando bien hasta que se integren los sabores.
- Incorpora los pimientos y deja cocinar durante unos minutos.
- Añade los lomos de bacalao y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén listos.
- Sirve caliente acompañado de arroz basmati.
Esta receta de bacalao en salsa es perfecta para aquellos que buscan experimentar con sabores internacionales y disfrutar de una propuesta culinaria fuera de lo común.
Consejos finales para preparar un delicioso bacalao en salsa
Antes de despedirnos, te dejamos algunos consejos útiles para garantizar el éxito de tus preparaciones de bacalao en salsa. Recuerda siempre desalar bien el bacalao antes de cocinarlo para evitar que quede demasiado salado. Además, no dudes en probar diferentes combinaciones de ingredientes y técnicas de cocción para descubrir tu receta de bacalao en salsa perfecta. ¡Buen provecho!
Recomendaciones Personalizadas
- Hígado de bacalao ahumado
- Tiene una textura y un sabor delicado
- Rico en Omega 3 y vitaminas A y D
- Formato conserva con abrefácil
- La salsa de pescado en un ingrediente básico de las cocinas vietnamitas, tailandesa y chinas entre otras
- Se utiliza como sazonador y para dar sabor a pescado a salsas y sopas.
- Elaborado con Anchoa 50%, sal, agua, azúcar.
- País de origen: Tailandia
- Bacalao a la vizcaína en conserva con abrefácil, pack 6 latas de 106 gr
- Plato clásico de la gastronomía vasca, calentar y servir como aperitivo, como plato principal o acompañado de arroz o vegetales
- Alérgenos: contiene pescado
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- Alérgenos: Contiene ingredientes procedentes de pescados (bacalao); los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable
- La salsa de pescado en un ingrediente básico de las cocinas vietnamitas, tailandesa y chinas entre otras
- Se utiliza como sazonador y para dar sabor a pescado a salsas y sopas.
- Elaborado con Anchoa 50%, sal, agua, azúcar.
- País de origen: Tailandia
- Esta salsa de pescado está hecha solo con anchoas y sal marina de buena calidad
- Salsa de pescado con azúcar y edulcorante
- La salsa obtenida de esta manera se usa ampliamente en la cocina tailandesa y vietnamita
- Proporciona uno de los sabores más fuertes en platos como larb, carnes marinadas vietnamitas, etc
Preguntas frecuentes sobre el bacalao en salsa
¿Cuánto tiempo debo desalar el bacalao antes de cocinarlo?
Lo ideal es dejar el bacalao en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas para eliminar el exceso de sal.
¿Se puede congelar el bacalao en salsa?
Sí, puedes congelar el bacalao en salsa siempre y cuando lo hagas en un recipiente hermético para mantener su sabor y textura. Al descongelar, calienta lentamente a fuego bajo para evitar que se separe la salsa.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar el bacalao en salsa?
El bacalao en salsa suele servirse con patatas cocidas, arroz blanco o una ensalada fresca, pero también puedes optar por verduras al vapor o puré de boniato para una combinación más creativa.